新埔曬製杮餅

　　新竹縣新埔鎮旱坑里，每年九月起曬製杮餅，有十多家業者，以金衛佳、金漢兩家的觀光農場最受歡迎，遊客絡繹不絶
絕，杮餅銷售佳。
　　雖有種植杮子，不採收作觀賞，所需杮子自嘉義縣香路鄉購進。曬製過程，杮子去蒂，半自動削皮機削皮，婦女手工補削皮後，放鐵線盤，滿盤端出去曬數天，每天都要捏扁並翻面曬，也送進碳烤室熱烘殺菌，出來再捏曬，最後收成分裝銷售。

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