新竹縣竹北烏魚節

　　冬至前後南迴烏魚捕穫量年年減少，促成台灣烏魚養殖業興起，新竹縣竹北市於鳳山溪出海口的拔仔窟海埔新生地，烏魚養殖業者經多年摸索與研究，成效佳，目前烏魚養殖面積約六十公頃，年產烏魚約十二～十五萬尾，年產九～十二萬個烏魚子。

　　每年國曆十月底至十一月初，為烏魚子採收期，每天清晨五點多開始捕撈，每塊魚塭約捕撈三次。大型圍網兩端拉網、收網，以小網袋裝烏魚，再利用貨車吊車吊起，倒放貨車水櫃，內裝有碎冰塊，一袋又一袋吊放，直到吊完為止。

　　貨車在養殖場內卸下烏魚，僱用一批婦女剝取烏魚子與胃，烏魚子有南部的商人來標購，在現場作分級包裝加冰塊後，運回曬製烏魚子。取出烏魚子的烏魚，現場有很多鄉民來購買。

　　新竹縣於十一月二日在竹北拔仔窟烏魚養殖場，舉行102年烏魚子產業文化活動。上午十點在主舞台開幕式後，進行模彩、魔術表演及歌星演唱，在攤位有烏魚子、烏魚干等展售。中午十一時起，數百位民眾一起品嚐烏魚米粉湯，場面歡樂熱鬧。

捕撈烏魚(一)

捕撈烏魚(二)

吊魚

裝車

卸烏魚

剝取烏魚子(一)

剝取烏魚子(二)

烏魚子分級

烏魚胃

開幕式

烏魚干

烏魚子

烏魚塊調味

米粉湯

烏魚米粉湯

領餐卷

領烏魚米粉湯

品嚐